古崗社區蜂蜜(百花蜜)420g

古崗社區
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NT$480
商品編號: A0411
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商品介紹

 

近年古崗社區將養蜂發展為社區產業,培訓專門人員進行蜜蜂的日常照料,

與蜜蜂相關知識,蜂箱放置於社區村外圍(非移動式蜂箱),古崗蜂蜜味道帶有些許酸味,口感豐富。

可常溫保存,避免接觸水氣及日曬。沖泡時建議使用非金屬容器。

蜂蜜結晶為自然的物理現象,與葡萄糖有關,並非變質,可安心使用。

如果結晶,可塗抹在麵包上實用;或用60度以下溫水隔水加熱,即可還原為液態。


同一隻蜂,ㄧ次只採一種花。同一箱的蜂,會採很多種花,才能夠綜合釀出香氣馥郁的百花蜜。而在不同花季盛開的季節,自有不同的花蜜添味(台灣欒樹、銀合歡、大花咸豐草、白千層等等)每個季節能得到大地給我們的餽贈與驚喜,都是不同的風味,透過吃真正的食物,我們能夠真正感覺到與四季共生、與大地一氣。

由於每季產量都少少的限定款,現在我們把兩種季節特色的風味組合成禮,一瓶秋🍁一瓶春🌼滿足品嚐。

居家生活很不容易,讓來自產地的好食材為你應援~

採蜜範圍:金門聚落蜂場方圓5公里

風味:《2020秋蜜》色淺,優雅低調風味;《2021春蜜》深色金黃、前調可以品嘗到梅子及木質香氣。

近年古崗社區將養蜂發展為社區產業,培訓專門人員進行蜜蜂的日常照料,與蜜蜂相關知識,蜂箱放置於社區村外圍(非移動式蜂箱)。


 1.採收方式:

金門的蜂蜜和台灣不太一樣,台灣以單品蜜為主(龍眼蜜/荔枝蜜)。

因為台灣蜂農會和果園合作,但慣行農業果園相對會需要顧慮到農藥殘留問題;

而金門雖沒有果園,但在綠覆率很高的的離島,蜂農放置在雜木林或野地裡環境相對安全,不用擔心農藥問題。

2.風味:

春季蜜偏酸,主因為酵素;秋蜜(或白千層蜜)比較清甜/水份含量較低、甜度較高。

 

百花蜜|

溫潤口感,層次豐富。採蜜期:春、秋(蜜源植物:咸豐草、台灣欒樹、烏桕)

白千層蜜|

入口微酸,焦糖味、烤地瓜味。採蜜期:秋(蜜源植物:白千層,季節限定) 產製者:古崗社區

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