近年古崗社區將養蜂發展為社區產業，培訓專門人員進行蜜蜂的日常照料，

與蜜蜂相關知識，蜂箱放置於社區村外圍（非移動式蜂箱），古崗蜂蜜味道帶有些許酸味，口感豐富。

可常溫保存，避免接觸水氣及日曬。沖泡時建議使用非金屬容器。

蜂蜜結晶為自然的物理現象，與葡萄糖有關，並非變質，可安心使用。

如果結晶，可塗抹在麵包上實用；或用60度以下溫水隔水加熱，即可還原為液態。

同一隻蜂，ㄧ次只採一種花。同一箱的蜂，會採很多種花，才能夠綜合釀出香氣馥郁的百花蜜。而在不同花季盛開的季節，自有不同的花蜜添味（台灣欒樹、銀合歡、大花咸豐草、白千層等等）每個季節能得到大地給我們的餽贈與驚喜，都是不同的風味，透過吃真正的食物，我們能夠真正感覺到與四季共生、與大地一氣。

由於每季產量都少少的限定款，現在我們把兩種季節特色的風味組合成禮，一瓶秋🍁一瓶春🌼滿足品嚐。

居家生活很不容易，讓來自產地的好食材為你應援～

採蜜範圍：金門聚落蜂場方圓5公里

風味：《2020秋蜜》色淺，優雅低調風味；《2021春蜜》深色金黃、前調可以品嘗到梅子及木質香氣。

近年古崗社區將養蜂發展為社區產業，培訓專門人員進行蜜蜂的日常照料，與蜜蜂相關知識，蜂箱放置於社區村外圍（非移動式蜂箱）。

 1.採收方式：

金門的蜂蜜和台灣不太一樣，台灣以單品蜜為主（龍眼蜜/荔枝蜜）。

因為台灣蜂農會和果園合作，但慣行農業果園相對會需要顧慮到農藥殘留問題；

而金門雖沒有果園，但在綠覆率很高的的離島，蜂農放置在雜木林或野地裡環境相對安全，不用擔心農藥問題。

2.風味：

春季蜜偏酸，主因為酵素；秋蜜（或白千層蜜）比較清甜/水份含量較低、甜度較高。

百花蜜｜

溫潤口感，層次豐富。採蜜期：春、秋（蜜源植物：咸豐草、台灣欒樹、烏桕）

白千層蜜｜

入口微酸，焦糖味、烤地瓜味。採蜜期：秋（蜜源植物：白千層，季節限定） 產製者：古崗社區

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